Россия импортирует все больше фруктов. В 2019 году Россия импортировала 5208 тысяч тонн фруктов , в 2020 эта цифра увеличилась до 5484 тысяч тонн.
Полностью заместить импорт фруктов, Россия может только в яблоках и сливах. 14,6% от импорта яблок или 800 тысяч тонн импорта в 2020 году и 76 тысяч тонн сливы. Остальное в России растет с трудом. Особенно бананы и цитрусовые. 60% весового импорта
Существуют разные цифры производства яблак в России, но практически интересны только яблоки промышленного выращивания. Производство с личных яблонь сосчитать невозможно, да и их плоды не являются товарным продуктом. Но даже с товарными яблоками все непросто. В 2016 году 40% товарных яблок были качественными и годились на продажу, остальные шли на сок. В 2021 году плодовощной союз России обещает сбор 1,5 миллиона тонн яблок из которых некондиция всего 20%.
По большому счету если бы потребление яблок осталось на уровне 2006 года, Россия в яблоках импортозаместилась. Но, с ростом благосостояния россиян растет и потребление яблок. И каждый год импортозамещение откладывается, хотя доля импортных яблок на прилавках снизилась с 79% в 2010 до 38% в 2020. Достичь 10% удастся только в 2025 году и то только при сохранении текущего потребления.
Не все товарные яблоки идут на стол, часть идет на переработку. В ЕС потребляют 12 кг свежих яблок в год, в России только 9 килограмм. Чтобы выйти на полную самообеспеченность по европейским нормам, надо собирать 3 млн тонн яблок в год. В последние годы Россия ежегодно увеличивает урожай яблок примерно на 250 тыс. т. А значит, чтобы выйти на полное самообеспечение в яблоках понадобится еще 6 лет на удвоение производства промышленных яблок.
Но нынешние успехи впечатляют за последние 10 лет производство товарных яблок в России выросло в 5 раз.
Цель довести в яблоках и сливе в 60% самообеспечения к 2025 году, поставленная правительством Путина, уже достигнута. По яблокам мы достигли 63% при плановых значениях в 60%, по сливе самообеспечение составляет 70% при плановых значениях в 60%. Ввоз слив в Россию из-за рубежа, находится на уровне 75 тыс. т, а ее урожай при этом достигает 170 тыс. т.
Дальше только улучшать результаты, строить круглогодичные хранилища и наконец создавать экспортные цепочки и учится яблоки экспортировать.
Много цифр по теме https://agrovesti.net/lib/industries/fruitgrowing/samoobespechennost-rossii-yablokami-nizhe-40.html
Источник: genby.livejournal.com
