Сеть ресторанов быстрого питания McDonald’s запустила тестовые продажи бургеров с использованием растительного мяса в ресторанах Швеции и Дании. По итогам эксперимента в McDonald's решат, продавать такие бургеры в других странах или нет. Пробные продажи закончатся 15 марта в Швеции и 12 апреля в Дании.
Бургеры с растительным мясом получили название McPlant — McDonald's производит их совместно с компанией Beyond Meat. Котлета McPlant сделана из горохового и рисового белка. В состав веганского бургера также входят сыр, салат, помидоры, соленые огурцы, лук, майонез, горчица и кетчуп.
По словам главы McDonald’s Криса Кемпчински, страны Скандинавии — ключевой рынок для альтернативного мяса на растительной основе.
«Интерес такой крупной сети, как McDonald’s к расширению меню растительными ингредиентами говорит о выходе plant-based продуктов в настоящий мейнстрим и начале серьезной демократизации этого сегмента рынка – как за счет масштаба, так и за счет практического информирования и формирования предпочтений широкого круга потребителей. С другой стороны, очевидно, что процесс формирования отдельного предложения для веганов займет время, так как будет связан с заменой соусов на растительные, а также с изменением процессов, чтобы исключить соприкосновение с традиционными продуктами. Примечательно, что тестирование продукта на растительной основе McDonald’s начали снова в Скандинавии, как это было в случае с МакВегги. Также интересно, что McDonald’s не отрицает факт сотрудничества с компанией Beyond Meat, работающей с сетью Burger King. Значит, конкуренция в сегменте значительная», — прокомментировал генеральный директор «ЭФКО Инновации» Андрей Зюзин.
Источник: retail.ru
